Die kleine Ortschaft Cannole besitzt wenige artistische Monumente. Die mächtige, viereckige Struktur des Schlosses zieht sofort die Aufmerksamkeit des Besuchers an. Wahrscheinlich stammte es aus dem Jahre 1413. Es wurde im Laufe der Jahrhunderte umgebaut und präsentiert auf der eindrucksvollen Fassade ein riesiges Bossenportal. In seinem Innern steht, ein vom artistischen Gesichtspunkt aus gesehehen, bedeutender, eleganter Brunnen (18.Jh.). In der Altstadt kann man Adelsresidenzen aus dem 16.-17.Jh. und wunderschöne „Häuser mit Hof" (case a corte) bewundern. Die Mutterkirche ist aus dem 16.Jh., sowohl sie mehreren Umbauungen unterzogen wurde, denn die Altäre sind aus dem 17. und 18.Jh. Der Kircheninnenraum ist in der Form des lateinischen Kreuzes angelegt und bewahrt ausser bemerkenswerten Barockaltären auch wunderschöne Gemälde aus dem 18.Jh. Ausserhalb des Wohnortes erhebt sich ein typisches Beispiel an befestigtem Bauernhof (Masseria fortificata): „Masseria Torcito". Ursprünglich entstand er als Gehöft und kommt aus dem fernen 13.Jh. In der Tat war der kleiner Weiler von Hirten und Bauern bewohnt und war in Bezug auf Cannole selbständig. Während der Feudalzeit wurde er von den Castromediano, den Sambiase, den Mancarella, den Palmieri, den Personè und den Lubelli regiert. Cannole hat zwei Dorfschutzheilige: „San Vincenzo Ferreri" und die Muttergottes von Konstantinopel, die beziehungsweise am 2. und 1. August gefeiert werden.

Die Einwohner von Cannole haben zwei Übernamen: „turchi" (Türken) und „cuzzari" (Leute die Schnecken essen). Der erste Name beruft sich auf das Wunder der Muttergottes von Konstantinopel, die die Türken zum Rückzug zwang und die Einwohner von Cannole vom Blutbad rettete. Der zweite Spitzname bezieht sich auf die Tatsache, dass die „Cannolesi" (Einwohner von Cannole) echte Schneckenfeinschmecker sind und zahlreiche Gerichte mit diesen Mollusken erfunden haben. Diese Speisen werden während der „Sagra dellu municeddhu"(Fest) präsentiert und angeboten (10., 11. und 12.August).