Cannole est un village de modestes dimensions avec très peu de monuments artistiques. Le château avec son imposante structure carrée attire l'attention du visiteur. Il remonte probablement à 1413. Au cours des siècles, il a été remanié plusieurs fois, sa façade est imposante et l’on remarque un énorme portail en bossage. À l’intérieur il y a une élégante fontaine du XVIIIe siècle de grande valeur artistique. Dans le centre historique on peut admirer des palais nobiliaires du XVIe et XVIIe siècles ainsi que de très belles "maisons à cour". L’Église Mère remonte au XVIe siècle et a subi différents remaniements. Les autels datent du XVIIe et XVIIIe siècles. L'intérieur est à croix latine et reçoit aussi outre aux intéressants autels baroques, de splendides toiles du XVIIIe siècle. Hors du centre se dresse une typique ferme fortifiée: la Ferme Torcito. Elle remonte à une lointaine époque (XIIIe siècle) et est née comme un hameau. C'était en effet un petit centre indépendant de Cannole, habité par des bergers et des paysans. En époque féodale, le centre fut gouverné par les Castromediano, les Sambiase, les Mancarella, les Palmieri, les Personè et les Lubelli. Cannole a deux saints protecteurs: Saint Vincent Ferreri et la Sainte Vierge de Constantinople fêtés respectivement le 2 et le 1 Août. 

Les habitants de Cannole ont deux surnoms: "turchi" (turcs), et "cuzzari" (mangeurs d’escargots). Le premier surnom est associé au miracle de la Sainte Vierge de Constantinople qui fit reculer les turcs en sauvant les cannolesi du massacre. Le second surnom fait allusion aux habitants de Cannole qui sont si gourmands d’escargots que nombreux de leurs plats sont à base de ces mollusques. Ces mets sont présentés et offerts lors de la fête " dellu municeddhu" ' le 10, 11 et 12 Août.