Sur les armoiries de Matino on remarque un soleil qui resplendit sur une chaîne de montagne faisant allusion probablement au village situé sur une colline. On ne connaît pas exactement ses origines, mais on suppose que le centre existait dès le Xe siècle, grâce à la découverte d'un important document historique qui remonte à 1099. Avec ce document le normand Geoffroy cédait aux bénédictins de Nardò un monastère resté tel qu’il est jusqu’au XVe siècle. Après cette donation on passa du rite byzantin, qui eut sa meilleure expression avec la construction des cénobes de Saint Eleuthère et Saint Anastasie, et d’autres cryptes byzantines disséminées dans tout le territoire de Matino, à celui du rite latin. En 1191 commença la période féodale avec Filippo Personé qui obtint le fief la même année par le Roi Tancrède. Successivement, se succédèrent Gervais De Matino et son fils Glicerio qui gouvernèrent avec force et sagesse. Quand les Anjou succédèrent aux Souabe, Matino revint en possession des Personé jusqu'au début du XVIe siècle, période où le village passa aux Del Tufo. Ces derniers régnèrent jusqu'en 1806, année où fut supprimée la féodalité. Parmi les personnages importants nés à Matino on évoque Eriberio Scarlino, Raffaele Gentile, Giorgio Primiceri, Giuseppe Pellegrino, Caroppo, Dell'Abate, Saracini. Eriberio Scarlino naquit en 1895, il obtint son diplôme au Lycée Musical de Venise. Il devint un pianiste professionnel et un compositeur très apprécié, tant à obtenir une chair au Conservatoire de Parme. Il mourut en 1962 après avoir composé un poème symphonique. Raffaele Gentile naquit en 1830, il fut professeur de mathématiques et physique ainsi que astronome, il réussit à prévoir les éclipses solaires de 1882 et de 1887. Il recouvrit aussi d’importantes charges politique et mourut en 1904. Giorgio Primiceri naquit en 1902, il prit sa licence à 23 ans seulement et recouvrit la charge de Directeur du Consortium Agricole de Matino en faisant naître de nouvelles entreprises. Par la suite il devint président de l'actuelle Banque Populaire Pugliese et maire de Matino. Il mourut en 1986. Giuseppe Pellegrino naquit en 1856, il devint avocat et fut élu maire de Lecce, ville où il fit construire d’importants édifices comme l'hôpital "Vito Fazzi". Il mourut en 1931.