Le centre historique de Carmiano a de très beaux palais nobiliaires comme le Palais des Celestini et le Palais Miglietta. Celui-ci fut édifié au XIXe siècle. La façade est linéaire et contraste les salles intérieures, fastueusement décorées. De grandes dimensions est l’ancienne fontaine monumentale, réalisée en 1922 par des artistes du lieu. Elle fut démolie et reconstruite en 1931 et dédiée aux morts en guerre. Haute 3,95 m, elle a de belles décorations. L'Église Mère dédiée à Maria SS. Assumée a été reconstruite récemment en 1961, sur les restes d'une structure préexistante du XVe siècle. Très intéressantes sont les fresques du XVIe siècle qui représentent Saint Paul et Saint Pierre. L'intérieur, très sobre est à croix latine et reflète ainsi la linéarité de la façade extérieure. De récente construction également est l'Église de Sant'Antonio Abate, édifiée en 1984 et consacrée la même année. L’édifice est à forme hexagonale et ne présente pas de décorations particulière. L'Église du Carmine remonte au début du XIXe siècle et fut construite sur volonté de Oronzo Paolo en dévotion à la Vierge. À l'intérieur on peut admirer une merveilleuse toile qui représente la Vierge. En 1887 la Confrérie de Saint Jean  érigea l'Église de San Giovanni Battista. La façade a un beau portail d'entrée et l'intérieur à nef unique, a deux prestigieux tableaux qui représentent Saint Gaétan et le Christ à la Colonne. Dans cette église on ne pratique plus le culte, car en 1971 la Confrérie voulu édifiée une nouvelle église. Projetée par l'ingénieur Cappello de Lecce, elle est de style moderne. Elle présente un clocher haut 13 m sur lequel on remarque une croix en bois de grandes dimensions. La Chapelle de la Sainte Vierge de Pompéi remonte à la fin du XIXe siècle et fut voulue par Don Giacomino de Simone. Elle présente d’intéressants motifs décoratifs qui embellissent toute la structure. L'Église de l'Immaculée fut construite au XVIIe siècle de style baroque. Sur l'autel central il y a une grande fresque qui représente la Sainte Vierge, une oeuvre probablement de Zimbalo. L'intérieur, à nef unique, a quatre autels savamment décorés et huit fresques du XVe siècle. Hors du village, se dresse l'ancienne Chapelle de "Turriso", qui remonte au XIVe siècle. Initialement, elle fut dédiée à la Sainte Vierge de Constantinople et au cours de siècles elle a subi différents remaniements. La Chapelle della Cona se trouve en pleine campagne et on la surnomme ainsi pour son icône se trouvant dans la structure d’origine, également très ancienne. La Chapelle était très fréquentée par les paysans qui s’y abritaient dès leur retour à la maison lors  du mauvais temps. La sainte protectrice de Carmiano est Maria SS. Assumée fêtée le deuxième dimanche du mois d'Août.  

Les habitants de Carmiano ont deux surnoms: "cornuti" et "alli cozze". Cette expression dialectale veut dire que les carmianesi sont "curnuti", c'est-à-dire cocus et que pour se consoler il vont ramasser les escargots ("alli cozze"). Selon une histoire populaire, un jeune carmianese après avoir découvert d'avoir été trahi par sa fiancée, il se consola en allant ramasser les escargots. Il constata qu’il était plus agréable de passer son temps à ramasser les mollusques qu’il pouvait ensuite manger que de courir après une femme qui l'avait trahi.