Auf dem blauen Gemeindewappen von Sogliano Cavour sind die Sonne und der Mond dargestellt. Keine geschichtlichen Urkunden berichten über die Ortschaftsgründung, darum sind viele Hypothesen aufgestellt worden. Laut einer sagenhaften Hypothese soll  einst auf dem Gebiet ein Janustempel gestanden sein. Der Ortsname wurde also mit dem lateinischen Ausdruck „solium Jani“ in Zusammenhang gebracht, der Janusthron bedeutet. Laut einer anderen Hypothese soll auf diesem Lande ein Getreidespeicher gestanden sein, der Besitz des Gehöfts Soleto war. Die Ortschaft soll infolge der Ansiedlung einiger „Soletani“ (Einwohner Soletos) in der Nähe des Getreidespeichers entstanden sein. Das Dörfchen vergrösserte sich immer mehr im Laufe der Zeit. Es besteht auch eine dritte Meinung, laut der ein römischer Zenturio Namens Sollius das Land als Belohnung für den auf dem Schlachtfeld bewiesenen Mut erhalten hätte. Jedenfalls ist die Ortschaft sehr alt, weil nach Überlieferung Sankt Petrus der Apostel hier das Wort Jesu gepredigt hat. Das Feudalzeitalter fing mit der Normannenherrschung an, als der König Tancredi D’Altavilla  Sogliano Cavour in die Grafschaft Lecce eingliederte. Später, unter der Feudalherrschaft der Orsini Del Balzo, nahm es an den Geschehnissen des Fürstentums Tarent teil. Die Ortschaft wurde dann von Ferdinando D’Aragona erworben, dem mehrere Lehensherren folgten. Die Ferrari waren die letzten Lehensherren  von Sogliano und herrschten bis 1806, Jahr der Aufhebung des Feudalwesens. In dieser Ortschaft sind zahlreiche berühmte Persönlichkeiten zur Welt gekommen. Giacinto Micheli (19.Jh.)  war ein guter Literat, Mathematiker und Rechtsanwalt. Nicola Rosci lebte im 19.Jh. und war ein geschätzter Arzt und Philosoph. Auch Benedetto Angelelli war ein berühmter Arzt und Philosoph des 19.Jh. . Giuseppe Palamà lebte um die Wende des 19. und 20.Jh. und nachdem er  ein fertiger Mathematiker geworden war, lehrte er an der Universität zu Bari und am Gymnasium Palmieri zu Lecce. Sincero Angelelli lebte im 19.Jh. und war ein sehr gebildeter Mann. Er war Arzt, Dichter und Latinist. Er lehrte am Seminar zu Nardò. Mario Micheli lebte um die Wende des 18. und 19.Jh. und erwarb einen Universitätsabschluss in Medizin. Er war auch ein guter Philosoph und schrieb mehrere Werke.