Le centre historique de San Donato di Lecce offre la vue de typiques "maisons à cour" et de très belles demeures nobiliaires parmi lesquelles on remarque l'imposant Palais Baronnial. Il fut édifié au XVIIIe siècle, sur une préexistante forteresse. La structure initialement était utilisée pour la défense, mais successivement elle a été transformée en résidence nobiliaire, recevant différentes familles de feudataires. Dans l’ensemble le palais se présente décoré avec élégance. Parmi d’autres, nous citons le Palais Conte et le Palais Costantini, remontant les deux au XIXe siècle. L'Église Mère est dédiée à San Donato et fut construite au XVIIIe siècle sur une préexistante structure religieuse. La façade a un très beau portail d'entrée, richement orné, dont sur les côtés se trouvent deux niches contenants les statues de la Vierge et du Saint. Dans la partie supérieure, on remarque une grande fenêtre et de beaux motifs décoratifs. À l'intérieur on peut admirer les élégants autels et quelques toiles représentant des images sacrées. Puis, à partir de 1991,  durant la période de Noël, le village prépare une très belle et suggestive crèche vivante. La manifestation est organisée chaque années par l'association "Amici del Presepe » (Amis de la Crèche) qui a le mérite d'avoir fondé aussi le Musée des Traditions Populaires. Le saint protecteur du village est Saint Donato fêté solennellement le 14 et le 28 Août.  

Le surnom des habitants de San Donato di Lecce est "cucummeri" qui littéralement signifie concombres. Cependant, le surnom indique des gens sots et très ingénus, d’ici dérive l'anecdote populaire. On raconte qu’autrefois pendant la fête patronale, la population attendait anxieuse l'arrivée des importantes autorités ecclésiastiques, qui auraient dû participer à la messe. Mais, au moment où la fonction religieuse devait commencer, un terrible inconvénient se produisit: mystérieusement, le battant de la cloche se brisa. Quelques hommes alors montèrent précipitamment sur le clocher et, convaincus ils commencèrent à frapper la cloche avec des concombres afin de reproduire le son original.