Du point de vue historique et artistique le centre historique de Ruffano compte plusieurs monuments. Très caractéristiques sont les magnifiques "maisons à cour", qui n’on rien à envier aux imposantes demeures nobiliaires. À côté de la Paroissiale se dresse le majestueux Château. La structure actuelle fut construite sur les restes d'une ancienne forteresse médiévale. Sur le portail on remarque les armoiries de la famille qui le fit construire. Les salles à l’intérieur sont très grandes et la loge qui relie le Château à la Paroissiale est très élégante. Méritent d’être citer le Palais Leuzzi, le Palais Palombo et le Palais Brancaccio. En plein centre historique se dresse la majestueuse Église Mère, dédiée à la Nativité de la Vierge. Elle fut édifiée entre 1706 et 1712 sur les restes d'une ancienne structure. L’imposante façade présente un portail finement décoré de style baroque, tandis que l'intérieur à croix latine a de splendides autels et des toiles de Saverio Lillo, un artiste de Ruffano. Suite aux travaux de restauration ont été découverts des restes de céramiques qui remontent probablement au XIVe et XVIIe siècles. L'église a été reconnue monument national. L'Église de la Madonna del Buon Consiglio fut construite en vingt ans environ car ce fut très difficile de trouver les fonds nécessaires pour terminer l 'oeuvre. Elle remonte au XIXe siècle et elle se trouve là où autrefois se dressait l’ancienne Église de San Foca. À l'intérieur il y a six autels en pierre leccese, et derrière le maître-autel on remarque un beau tableau de la Vierge. L'Église du Carmine remonte au XVIIIe siècle avec une façade enrichie d’un très beau portail de style baroque. Depuis l'intérieur, à nef unique, on peut accéder à la très belle Crypte de San Marco, qui remonte au XIIe siècle. Á l’intérieur de celle-ci on peut admirer les restes d'anciennes fresques. Très caractéristique est l'Église de la Madonna della Serra qui se trouve en dehors du village, surélevée par rapport à l'agglomération. Depuis l'église on peut admirer un splendide paysage. La façade est très sobre et reflète la simplicité de l’intérieur. Sur l'autel, décoré ave élégance, il y a un très beau tableau de la Sainte Vierge avec l'Enfant. Toujours hors du village on peut admirer les complexes de fermes. Nous citons exceptionnellement la Ferme Mariglia. Elle fut édifiée au XVIe siècle sur volonté de la famille homonyme et puis au cours des siècles elle passa à d’autres propriétaires. Aujourd’hui elle est occupée par une association de bénévoles. Le saint protecteur de Ruffano est Saint Antoine fêté solennellement le 13 Juin. 

Le surnom des habitants de Ruffano est "mangiafraseddhe", qui signifie mangeurs de « frise ». La « frisa » est un plat typique de la tradition salentine qui consiste à du pain grillé qui doit être mouillé avant d'être mangé. Ensuite on ajoute de huile, du sel, de la tomate, certains la préfère avec d’autres ingrédients commepar exemple du thon, des aubergines, des artichauts, etc. Quand les paysans de Ruffano allaient travailler dans les campagnes, ils avaient l’habitude de manger les « frise » au déjeuner, la préparation était très simple mais surtout elles étaient savoureuses et nourrissantes.