Le célèbre Château de Copertino est considéré une des plus grandes forteresses de toute la région, il se dresse majestueux sur Piazza Castello (Place du Château) et fut projeté par Evangelista Menga et fut terminé en 1540 sur la volonté de Alfonso Castriota. La forme trapézoïdale nous rappelle la structure du Château de Lecce et celui de Otranto. Le majestueux portail est en style catalan, tandis que l'intérieur reçoit la Chapelle de Saint Marc où sont conservés les sarcophages de Umberto et Stefano Squarciafico. Le Château a été restauré récemment et durant l'année à l’intérieur sont préparées d’importantes expositions d’antiquaires. Dans le centre historique, où l’on accède depuis l'imposante porte de Saint Joseph, on peut admirer différents Palais tels que: le Palais Marcucci (XXe siècle), le Palais Omni (XXe siècle), le Palais Venturi (XVIIIe siècle), le Palais Sambiasi della Porta (XVIe siècle), le Palais Moschettini (XVIe siècle), etc. Toujours dans le centre de Copertino se trouvent aussi plusieurs pressoirs souterrains. En ce qui concerne les églises, le village en est bien riche. L'Église Mère, dédiée à Santa Maria delle Nevi, fut édifiée en 1088 par le normand Geoffroy et en 1563 elle fut remaniée par les Squarciafico. L'intérieur est entièrement en style baroque, elle présente trois nefs, de très belles colonnes avec de fastueux chapiteaux, différents autels, un choeur en bois qui remonte à 1793 et de précieuses peintures. L'Église de Santa Chiara fut construite en 1545 sur vouloir des Castriota, elle présente une nef unique et quatre autels. Le Sanctuaire de Santa Maria della Grottella fut édifié en 1577 sur les restes d'un hameau médiéval. L'Église de la Madonna del Rosario (Sainte Vierge du Chapelet) fut construite en 1560 sur les ruines d'une chapelle byzantine; à l’intérieur on peut admirer la toile de la Sainte Vierge du Chapelet, une oeuvre de Catalano, qui remonte à 1612. Le Sanctuaire de San Giuseppe de Copertino fut édifié après le 20 février 1753, jour de la béatification du Saint et dont les reliques sont encore aujourd’hui conservées à l'intérieur du Sanctuaire. En outre des Églises, Copertino compte un grand nombre de chapelles telles que: la Chapelle della Croce, la Chapelle de Santa Maria delle Grazie, la Chapelle de Santa Maria de Constantinople et la Chapelle du Santissimo Sacramento. En dehors du village, dans les campagnes environnantes on peut admirer plusieurs fermes telles que: la Ferme "Li Tarantini", la Ferme "Li Scaloti", la Ferme Uluzzi, la Ferme Spezzaferri, la Ferme Cambrò, etc. Le saint protecteur du village est Saint Joseph de Copertino, fêté solennellement le 18 septembre.

Les copertinesi ont deux surnoms: "mangiaciucci" et "macennulari". Le premier naît d'une tradition locale étant donné que, jadis lors des célébrations du saint protecteur, la coutume était de manger de la viande d'âne. Le second surnom dérive de "macennula" qui signifie rouet, une machine à roue dotée de bouts de bois et employé pour filer. Une légende raconte qu'un paysan plaça un rouet sur le clocher de l'Église Mère pour voir d'où provenait le vent, mais l’outil tournait dans toutes les directions, et le paysan naïf affirma que le vent soufflait dans toutes les directions. D’ici le surnom "macennulari" pour indiquer que les copertinesi aussi sont des gens volte-face, c'est-à-dire des gens habitués à changer souvent d’avis selon l'intérêt.