Squinzano ha diverse dimore nobiliari: Palazzo de Filippis, Palazzo de Castro, Palazzo Frassaniti, Palazzo Enriquez, ecc. La Chiesa Madre fu edificata, tra la fine del XVI secolo e gli inizi del XVII secolo, sui resti di un’antica chiesa del ‘500, probabilmente dedicata al precedente protettore del paese: San Vito. E’ dedicata a San Nicola, ed ha una facciata con dei portali in stile rinascimentale. All’interno, caratterizzato da tre navate, si possono ammirare, oltre al bellissimo coro ligneo risalente al 1843, opera di Giuseppe Fella di Oria, anche un affresco del 1800 raffigurante lo stemma civico, ed antichissimi dipinti molto raffinati. Il campanile della Parrocchiale, alto ben 32 mt, fu terminato nel 1660 in stile barocco, per opera di Saverio Tommasi. La Chiesa di Santa Maria delle Grazie fu edificata nel 1500 per volere dell’intera popolazione, in segno di gratitudine nei confronti della Vergine, per aver ricevuto la grazia di vedere il proprio paese diventare libero comune demaniale. Costruita su tre navate, ha al suo interno bellissimi dipinti e raffinate sculture. All’esterno del centro abitato si erge una delle più belle chiese della regione. E’ dedicata a Santa Maria di Cerrate, è in stile romanico e fu costruita nel XII secolo su un preesistente complesso basiliano. Molto imponente è il portale con pregiate sculture raffiguranti temi sacri. L’interno è a tre navate ed ha degli splendidi affreschi del XV e XVI secolo. Di particolare interesse è il chiostro romanico – bizantino, che comprende un elegante pozzo rinascimentale. In stile moderno è, invece, la Chiesa di Maria Regina, finita di costruire nel 1969. E’ a forma ovale e all’interno si può ammirare un enorme mosaico raffigurante la Vergine. Nei pressi del cimitero è ubicata la Chiesa dell’Annunciazione, edificata nel XVII secolo. E’ a navata unica con meravigliosi altari barocchi ed un antico organo del ‘700. Al suo interno vi è la tomba di Maria Manca. Tra le altre, sono da ricordare la Chiesa di San Salvatore, la Chiesa Mater Domini (XVIII secolo) e la Chiesa di San Giovanni Battista. Sempre sul territorio di Squinzano, in aperta campagna, vi sono delle cappelle rurali. La Cappella di Santa Elisabetta, risalente al XVII secolo, venne abbandonata dopo che fu saccheggiata. La Cappella della Madonna dell’Alto versa in pessime condizioni, ed è un vero peccato perché si tratta di una struttura antichissima. E’ a forma basilicale e risale al XIV secolo. La Cappella di Santa Maria di Monte Vergine fu edificata nel XVII secolo ed è di proprietà dei De Castro. La piccola Cappella della Madonna di Loreto fu costruita per volere dei devoti reduci della prima guerra mondiale. Il protettore del paese è San Nicola, che si festeggia solennemente nella seconda domenica d’agosto.

Il soprannome degli squinzanesi è "curnuti". Con tale nomèa gli abitanti dei paesi limitrofi, malevolmente, intendono che le donne sono di facili costumi e che, di conseguenza, gli uomini vengono tutti traditi. Un’altra frase che grava sul paese è "Squinzano, scanza", che significa "stai alla larga da Squinzano". Tale frase è scaturita da una leggenda che nasce, però, da un fatto storico realmente accaduto. Nel 1820, Re Ferdinando di Borbone venne in visita a Lecce e passò anche da Squinzano dove fece tappa presso il Convento dei Monaci Alcantarini. Sulla strada del ritorno, ma ancora sul territorio del paese, fu costretto ad appartarsi nella campagna circostante per soddisfare un impellente bisogno fisiologico, ma si imbatte in un cespuglio di ortiche. Quando tornò alla carrozza, strofinandosi i glutei doloranti, pronunciò con rabbia la famosa frase.