Dans le centre historique de Scorrano on peut admirer encore les caractéristiques "maisons à cour", des constructions que l’on trouve dans beaucoup d'autres villages du Salento. Vers le XVIe et XVIIe siècles, ces habitations furent remplacées par de grands édifices tels que les Palais nobiliaires. Très intéressant est le Palais Frisari, obtenu suite au remaniement de l'ancien château. Le Palais Veris remonte au XVIIe siècle et est très décoré. Le Palais Guarini également fut édifié en 1600 et à l’intérieur on peut admirer de très belles toiles réalisées par des artistes très renommés comme Serafino Elmo et Luca Giordano. Des anciennes murailles du village il ne reste que la porte principale appelée "Porta Terra"; c’est une imposante structure avec des décorations gothiques. Très intéressant également est l'arc de Sainte Dominique où l’on remarque une fresque de la sainte. L'Église Mère fut agrandie et restructurée vers la moitié de 1600 sur une structure préexistante du XVe siècle. Elle est de style baroque et les autels sont tous en pierre leccese. Outre au magnifique portail, sur l’imposante façade on remarque des niches où se trouvent des statues de saints de modestes dimensions en pierre leccese. L'Église et le Couvent des Frères Mineurs Conventuels remontent à la moitié de 1400 et en 1843 devint des Frères Augustiniens. La Chapelle de sainte Lucie est de récente construction, elle a été édifiée vers la moitié de 1900, tandis que la magnifique église baroque de la Madonna della Luce qui se trouve hors du village a des origines très anciennes. Elle fut remaniée au XVIIIe siècle, mais sa structure originaire remonte à l'époque byzantine. La forme est octogonale avec un énorme dôme et à l'intérieur on peut admirer les restes d'anciennes fresques. La sainte protectrice du village est Sainte Dominique fêtée le 6 Juillet. 

Les habitants de Scorrano ont deux surnoms: "pedi niuri" et "cucuzzari". Le premier signifie "pieds noirs" faisant allusion aux scorranesi (habitants de Scorrano) qui, durant la période de récolte des olives, préféraient marcher à pieds nus. Les pieds sales de terre, étaient toujours très foncés. Le deuxième surnom fait allusion à la culture de courgettes (en dialecte cocuzze), qui étaient très diffuse autrefois dans le village. En effet, ils avaient l’habitude de cultiver deux sortes de citrouilles: celles qui servaient pour nourrir les animaux et celles pour l’alimentation des personnes. Cependant, le terme "cucuzzari" veut indiquer aussi que les scorranesi ont la tête de courgettes, c’est-à-dire qu’ils sont têtus et même un peu naïfs.