Un des plus beaux et représentatifs palais du village est sans aucun doute le Palais Ceuli qui se trouve en plein centre historique. Le nom dérive de la première famille qui le logea, précisément les Ceuli. Il fut édifié au XVIIIe siècle et projeté par l'architecte Felice De Palma. La façade extérieure est en style du XVIIIe siècle et décorée en pierre leccese. Une des églises les plus importantes est l'Église Mère dédiée à Saint Nicola Magno qui remonte au XVIe siècle. La façade est très sobre tandis que l'intérieur à nef unique présente de merveilleux autels édifiés en style baroque et une chaire en bois du XVIIe siècle. À gauche du presbytère on peut admirer l’imposante toile de la "Multiplication des pains et des poissons", et en face un autre toile qui représente les "Noces de Cana", toutes les deux sont des oeuvres de l'artiste salvese contemporain Vito Russo. Dans ces œuvres le peintre a représenté le visage de personnes qui ont réellement existés nés au village. Une autre oeuvre de très grande valeur historique et artistique est l'orgue "Olgiati Mauro" qui remonte au XVIIe siècle. Il est considéré le plus ancien de toute les Pouilles et même un des plus anciens de tout le Pays. Il fut construit par Giovan Battista Olgiati de Côme et Tommaso Mauro de Muro Leccese sur volonté du prêtre don Francesco Alamanni. La structure contient environ 393 cannes métalliques et est large 3,70 m et haute 8 m. Depuis 1950, il n’a plus été utilisé car il n'était plus apte à fonctionner. Il fut restauré pour la première fois en 1978 grâce à l'intervention du professeur Celeghin et du curé Don Lorenzo Profico, qui recueillit les fonds nécessaires avec l’aide de la population. Dans le territoire se trouve également de nombreuses chapelles. La plus ancienne est la Chapelle de San Vito (Saint Guy), édifiée en 1475 par Domenico Alemanno. La Chapelle des Saints Cosma et Damiano fut construite sur vouloir du Baron Valentino en 1617. La Chapelle de Santa Maria de Loreto se trouve hors du village dans le lieu-dit "Fogge", et remonte au XVIIe siècle. La façade est très sobre et reflète la simplicité de l'intérieur avec une seule nef et un seul autel où l’ on remarque la statue en pierre de la Vierge. La Chapelle de Sant'Antonio se trouve dans le centre historique, elle présente aussi une nef unique et une façade très simple. À l'intérieur on peut admirer la particulière fresque qui représente le Purgatoire et l'Enfer. La Chapelle du Crucifix se situe dans le territoire appelé "Fani", elle a été édifiée au XVIe siècle sur les restes d'un ancien temple dédié à la divinité protectrice des bois. La Chapelle de San Biagio appelée aussi San Lasi présente une façade très simple où on remarque les anciennes armoiries qui représentent trois collines et une colombe avec une branche d'olivier. Elle fut construite sur les restes d'une ancienne structure médiévale. À l'intérieur il y a la statue du Saint en pierre leccese, et sur les murs sont encore visibles les restes d'anciennes fresques. La Chapelle de Santa Maria delle Nevi mieux connue comme la Chapelle des « Gnizze », se trouve le long de la route pour Ugento, elle est aussi très ancienne et aujourd’hui elle est complètement abandonnée. La Chapelle de la Visitation aussi se situe hors du village. Elle remonte à 1811 et autrefois elle était très fréquentée par les paysans qui s'arrêtaient pour prier durant le trajet pour aller à la campagne. La façade extérieure n’avait aucun genre de décorations, tandis qu'à l'intérieur on pouvait admirer les restes d'anciennes fresques telles que celles de Sainte Anne et de Saint Joseph. Aujourd'hui la chapelle n'existe plus car elle a été détruite en 1970 suite aux travaux de construction de la semi-autoroute S.M di Leuca - Gallipoli. Une autre structure abandonnée est le Couvent des Capucins probablement le premier couvent édifié du Salento. Il remonte à 1580 et il fut supprimé en 1866. Salve comme beaucoup d’autres villages du Salento a dans son territoire différentes structures de fermes. La plus importante et ancienne est la Ferme de San Lasi avec sa tour qui remonte au XVIe siècle. Le saint protecteur du village est Saint Nicola, fêté solennellement le 6 Décembre.

Le surnom des salvesi est "ventri ianchi" (ventres blancs). Mais les salvesi ont un dicton qui pèse à la population: "Salve, sarvate" qui signifie à Salve tu te sauves. Cette phrase veut dire que les habitants du village sont très peu fiables et traîtres. Tout naît d'une légende qui a comme protagoniste le dernier moine du couvent du village. Tous les autres moines sauf un étaient partis car à l’époque la loi était contraire à la présence de communautés religieuses. Ainsi, le prêtre en attendant d'être transféré, passait son temps à prier, à enseigner aux enfants pauvres, et à prêcher contre les vices des riches seigneurs de l’époque. Un beau jour un de ceux-ci décida de le punir et l’invita à dîner dans sa luxueuse demeure. Dès que le malheureux entra, il fut arrêté par un groupe de fidèles de l’hobereau qui le frappèrent sauvagement et le jetèrent dans rue. Le moine put rejoindre le couvent grâce à l’aide d’un paysan qui le transporta sur sa charrette, et quelques jours plus tard, quand il se reprit complètement il décida d'abandonner le couvent. Avant de partir il écrivit sur une feuille la célèbre phrase "Salve, sarvate", qui encore aujourd'hui est employée méchamment dans les villages limitrophes.