Il centro storico di Melissano è molto caratteristico, con le sue piccole stradine e le bellissime “case a corte”. Per quanto riguarda le dimore nobiliari di un tempo, possiamo solo ricordare l’imponente Castello che, attualmente, non esiste più. Era ubicato in Piazza Vecchia e fu costruito su commissione del nobile feudatario Amendolia, intorno alla metà del XIV secolo. Molto numerosi sono, invece, gli edifici sacri, tra cui spicca la Chiesa Madre dedicata alla Madonna del Rosario e a Sant’Antonio. La costruzione ebbe inizio nel 1885, e terminò nel 1902. La struttura fu progettata dall’architetto Ferdinando Campasena, e presenta una bellissima facciata sulla quale spiccano il bel portale d’ingresso, insieme ai due laterali, e tre ampie finestre. All’interno, a tre navate, si possono ammirare gli eleganti altari ed alcune interessanti, tele come quella raffigurante Sant’Antonio, commissionata dal nobile feudatario de Franchis, nel XVIII secolo. La Chiesa di Gesù Redentore è di recente costruzione, risale, infatti, al 1997. È stata edificata in stile moderno e, nel complesso, si presenta elegantemente sobria. La Chiesa di Sant’Antonio è stata edificata, probabilmente, nel XVI secolo. Ha subito svariati rimaneggiamenti nel corso dei secoli e, durante gli ultimi restauri sono state rinvenute delle ossa, a testimonianza di antiche sepolture poste all’interno della chiesa. Nella Chiesa dell’Immacolata, risalente al XIX secolo, viene custodita la statua della Madonna del Miracolo, che è stata protagonista di un evento miracoloso. Si racconta che, nel 1869, improvvisamente, si abbatté su Melissano un terribile temporale, dal quale scaturì un terribile ciclone. La gente, impaurita, cercò di rifugiarsi nelle case o in luoghi protetti e, mentre la situazione stava per degenerare, improvvisamente apparve uno splendido sole, che spazzò via le nuvole ed il pericolo. Subito dopo, sul volto della statua della Madonna del Miracolo apparvero, misteriosamente, delle lacrime. La chiesa è ben decorata e, all’interno, a due navate, vi sono degli eleganti altari ed un dipinto di particolare interesse artistico, raffigurante la Madonna del Carmine. La Torre dell’Orologio risale agli inizi del ‘900 e fu progettata dall’ingegnere Giovanni Marsano. Anticamente, all’esterno del nucleo urbano, si ergeva l’Abbazia di Santa Maria de Civo, edificata intorno all’XI secolo. Attualmente, dell’intero complesso rimangono solo pochi resti. Sempre all’esterno del centro abitato, si possono ammirare gli antichi complessi masserizi,come Masseria Coloni, risalente al XIX secolo, e Masseria Cutinazzi, costruita intorno al XVIII secolo. Il protettore del paese è Sant’Antonio da Padova, che si festeggia solennemente il 13 giugno.

Il soprannome degli abitanti di Melissano è “cargnocculari” che, letteralmente, significa rane. Questa nomèa scaturisce dal fatto che, anticamente, quando furono costruite le prime abitazioni, si formarono, sul territorio, degli stagni e paludi che costituiscono, appunto, l’habitat ideali per questi animali. Grazie all’opera di bonifica, le paludi scomparvero, ma il soprannome continua a rimanere.