Les armoiries de Melpignano ont un fond bleu et représentent un arbre de pin au dessus d’un rayon de miel. La découverte de monuments mégalithiques, nous témoignent que l’homme est présent dans le territoire dès l'âge de bronze. En ce qui concerne les origines du centre, nous n’avons pas de documents historiques mais différentes hypothèses divergentes ont été formulées. Certains affirment que le premier village naquit d’une installation de colonie grecque, provenant de la Grèce méridionale. Selon une autre hypothèse, le premier centre fut fondé par le centurion romain Melpinius, qui obtint ces terres en récompense pour avoir été courageux et valeureux sur le champ de bataille. Il édifia sa propre demeure et celle de ses soldats et avec les années le village se peupla toujours plus. Même pour l’origine du toponyme, les thèses sont très divergentes. Il dérive peut-être du nom du centurion romain, ou du miel qui un temps, venait produit dans le village ou encore selon une hypothèse légendaire, il est né du nom de la muse Melpomene. Nous avons des sources fiables à partir de l'époque féodale, lorsqu’en 1190, le normand Tancrède D'Altavilla assigna le fief à Giambattista Lettere. Successivement, le centre suivit le sort de la Principauté de Tarente, sous la domination des Orsini Del Balzo. Ces derniers englobèrent le centre au Comté de Castro. Á partir du XVe au XVIIIe siècle, se succédèrent plusieurs seigneurs, tels que les Tarantino, les Musco, les Ramirez De Glanos et les Acquaviva D'Aragona. Les derniers seigneurs féodaux furent les Barons De Luca qui achetèrent le centre en 1757, et gouvernèrent jusqu'en 1806, année où la féodalité fut supprimée. Melpignano également subit les incursions ennemies comme celles des turcs en 1480, et des vénitiens en 1484. Après ces terribles événements, la population se reprit lentement. Nombreux sont les personnages importants nés au village. Vincenzo Pellegrino naquit en 1792, il obtint sa licence en Médecine à Naples. Il devint un brillant chirurgien et travailla auprès d'importants hôpitaux de l'époque. Il écrivit et publia différentes oeuvres scientifiques obtenant de nombreux succès professionnels. Pier Saverio De Blasio, vécut entre le XVIIIe et le XIXe siècle, illustre médecin et philosophe. Nicola Villani vécut au XIXe siècle, sa grande passion pour les armes le fit fréquenter avec succès la vie militaire à Modène. Il devint un excellent officier, mais mourut très jeune. Andrea Dimitri fut un apprécié lettré du XVIIIe siècle. Il composa et publia plusieurs œuvres, obtenant beaucoup de succès. Giambattista Bacco vécut au XVIIe siècle, théologien de valeur, il écrivit beaucoup de textes.